„Stadtleben“ zu Gast in der Backstube Frank
Veröffentlicht am 25.02.2025 / 08:03
Was haben Australien und Geisweid gemeinsam? Das Brot aus der Backstube Frank. „Tatsächlich sind unsere Backwaren schon auf der ganzen Welt rumgekommen. Zum Beispiel nimmt eine Kundin Brot von uns mit, wenn sie ihre Tochter in Australien besucht“, so Julie Frank. Anderen Kunden schicke sie in regelmäßigen Abständen um die 15 Brote. „Das frieren sich die Leute ein und wenn es leer ist, bekommen sie von uns wieder ein neues Paket.“
Neben Brot und Brötchen bekommt man in der Backstube Frank auch verschiedene Teilchen und Kuchen. Besonders gut verkauft sich aber das Schwarzbrot. Davon habe man drei unterschiedliche Ausführungen im Sortiment, sagt sie. „Wer hier nichts findet, der findet glaube ich nirgendwo etwas.“ Mit Podcastmoderatorin Chantal Kleinschmidt spricht Julie Frank über traditionelles Backhandwerk, alte Rezepte vom Opa, die Liebe zum Beruf, Arme Ritter und verschiedene Brotbeläge. Es geht aber auch um die Zukunft und warum man nicht jedem Trend hinterherjagen sollte.